Новые рецепты

Картофельные ньокки с помидорами, шпинатом и маскарпоне рецепт

Картофельные ньокки с помидорами, шпинатом и маскарпоне рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Овощной
  • Корнеплоды
  • Картошка

Быстрый ужин из вяленого шпината, сливочного томата маскарпоне и соуса из базилика с картофельными ньокки.

4 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 1

  • 80 г свежих листьев шпината
  • 1 пакетик Loyd Grossman® томатно-базиликовый соус
  • 1 столовая ложка нарезанной плоской петрушки
  • 2 столовые ложки сыра маскарпоне
  • 125 г картофельных ньокки
  • свежий тертый сыр пармезан

МетодПодготовка: 5 минут ›Готовка: 5 минут› Готово через 10 минут.

  1. Вымойте шпинат, слейте воду и выложите в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и поставьте на медленный огонь. Когда шпинат увядет, снимите крышку и готовьте пару минут, удаляя излишки воды.
  2. Добавьте соус, петрушку и сыр маскарпоне, тщательно нагрейте и перемешайте.
  3. Приготовьте клецки согласно инструкции на упаковке.
  4. Полить соусом и посыпать небольшим количеством сыра пармезан.

Смотрите в моем блоге

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)

Обзоры на английском языке (0)


Картофельные ньокки Нила Перри с простым томатным соусом

Картофельные ньокки с томатным соусом. Фотография: Уильям Меппем. Укладка от Hannah Meppem Difficulty Easy Dietary Vegetarian

Я рекомендую приготовить двойную партию клецок, так как они хорошо замораживаются: вы можете хранить их около полугода и готовить из заморозки. Измельчите приготовленный картофель, когда он горячий, а затем подождите, пока он остынет до комнатной температуры, прежде чем добавлять муку. Вы получите более легкий результат.


Метод

Выложите промытый цельный картофель на противень и запекайте от 1 ½ до 2 часов, пока он не станет мягким или когда в картофель легко вставить вертел. Отложите, чтобы остыть. Когда станет достаточно прохладным, очистите его и поместите в большую кастрюлю с толстым дном. Хорошо разомните (а можно протиснуть через мули или сито), чтобы не было комочков. Будьте осторожны, чтобы не перемять картофель, иначе он станет «клейким».

Перемешайте тыкву с оливковым маслом и выложите на противень. Запекайте в духовке 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка золотистой по краям. Удалите и отложите в сторону.

В большой кастрюле нагрейте молоко и, когда он станет горячим, тонкой струйкой влейте в картофель. Хорошо перемешайте деревянной ложкой. Добавьте манную крупу и муку и продолжайте помешивать, пока картофельная смесь не станет достаточно жесткой и сухой, а жидкость впитается в картофель. Добавьте яйца и хорошо взбейте до однородности. Чтобы приготовить ньокки, возьмите чайные ложки картофельной смеси и аккуратно скатайте в овальную форму. Прижмите клецки к зубцам посыпанной мукой вилки и положите на разделочную доску, слегка присыпанную мукой. Еще один менее беспорядочный способ приготовления клецок - наполнить кондитерский мешок, подержать его над кипящей водой и выдавить маленькие клецки, отрезая их пальцем через сопло трубопровода.

Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения, посолив примерно двумя чайными ложками соли. Как только вода закипит, добавьте небольшие порции клецок. Когда клецки поднимутся до уровня кипящей воды, удалите их шумовкой, поместите в смазанную маслом форму для запекания и отложите.

Для сборки поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Когда масло вспенится, добавить чеснок и варить минуту. Бросьте приготовленные ньокки в сковороду и готовьте, аккуратно помешивая, чтобы покрыть сливочным маслом и до золотисто-коричневого цвета. Добавьте тыкву, петрушку и томатный соус Bitton Spicy или томатную пассату. Доведите до кипения.

Для подачи ложкой разложите по четырем плоским суповым тарелкам и добавьте ложку маскарпоне. Подавать с хрустящим зеленым салатом.


Ингредиенты

  • 1 фунт картофеля 450 г
  • 120 г шпината 125 г, вес после удаления стеблей
  • 1 яйцо
  • 1 стакан универсальной муки 140 г простой муки
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • соль и перец
  • & frac14 стакана пармезана 10 г, мелко натертого
  • 2 столовые ложки сливочного сыра по желанию

Инструкции

Примечания

Питание

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline's Cooking Amazon.

Попробуйте другие идеи горячего обеда:

    Автор The Crumby Kitchen Автор: A Kitchen Hoor & rsquos Adventures by Pies and Plots by The Freshman Cook by Our Good Life by That Skinny Chick Can Bake


Связанное видео

Если вы хотите приготовить красивое блюдо, подайте эти шпинатные ньокки с ньокками из сладкого картофеля (или мускатной тыквы) и картофельными ньокками. Чтобы сэкономить время, я делаю базовую смесь без пюре и делю ее на 3 части, добавляя разные пюре в каждую и при необходимости добавляя муку (количество воды / влаги для каждого вида пюре разное). . Трехцветный эффект потрясающий и восхитительный. Поскольку все они очень ароматные и красочные, я люблю подавать их с очень легким сливочным соусом или сливочным соусом с шалфеем.

Я сделал это для некоторых гостей после того, как нашел его на сайте foodnetwork. К сожалению, я не прочитал эти обзоры первым. Мне следовало осушить рикотту на ночь и отжать шпинат более тщательно. Чтобы зафиксировать консистенцию, я добавила около 1 стакана муки и целое яйцо. Я думал, что они получаются слишком плотными. В следующий раз я бы попробовал другой рецепт, так как вкус был не так уж хорош.

Следуя инструкциям до самого последнего письма, я обнаружил то, что все здесь уже знали - этот рецепт не работает. Это первый провал, с которым я столкнулся на epicurious, большое разочарование! Не тратьте время на это - нет ярлыка для ньокки.

Безвкусный и не стоит усилий. Как и Уотертаун, я следил за всеми комментариями рецензентов (осушил рикотту и шпинат, заморозил тесто в течение 24 часов, добавил дополнительную муку), и мой не развалился - при условии, что я обвалял их в муке и сделал их большими. Все остальные превратились в суп из рикотты. Но это не моя жалоба. Я обнаружила, что они безвкусные (используйте больше соли), со странной текстурой (используйте картофель!). Мой муж не мог заткнуть рот соусом, который был консервированным. Используйте свежие помидоры и немного зелени. в общем, пропустите это.

У этого блюда неоправданно низкий рейтинг! Эти клецки просто фантастические, если вы будете следовать рекомендациям других рецензентов. Я сделал это, использовал много муки, а также немного охладил их перед приготовлением, и клецки вышли идеально. (Соуса не готовили - они не нужны!) Мой мужчина любил их, и мы определенно будем есть их снова! Это занимает немного времени, но оно того стоит.

Я следовал советам и инструкциям многих предыдущих рецензентов (например, добавлял дополнительную муку, сливал рикотту, выжимал лишнюю воду из шпината, кипятил воду при приготовлении), у которых все получилось, и клецки, которые я приготовил, ВСЕ ЕЩЕ развалились. Если вы воспользуетесь этим рецептом ньокки, будьте готовы иметь запасной предмет на ужин, если ньокки развалятся. Оглядываясь назад, я должен был оставить сырые клецки «смесь» и использовать их для заливки лазаньи или равиоли, как только я понял, что клецки не «готовятся».

превосходно. Ньокки НЕ следует готовить при кипячении, как сушеные макароны, для всех, кто жаловался на то, что они слишком мягкие. варите их на медленном огне, пока они не затвердеют и не поднимутся наверх. Я рекомендую готовить ньокки в кастрюле среднего размера, чтобы сохранить их массу, если они мягкие.

Три совета, которые помогут укрепить клецки. Во-первых, да, тщательно высушите шпинат любыми способами, в том числе выжимая его на кухонном полотенце. Сухой шпинат очень важен. Затем слейте воду из сыра рикотта в соответствии с рекомендациями рецензента Троя от 31.03.00. Я слил свой через сито, выстланное марлей, положив сверху гири. Это удалило только около 1/3 стакана жидкости, но помогло. В-третьих, поставьте смесь в холодильник, пока она не станет очень холодной. Важное четвертое: ни один рецепт ньокки со шпинатом и рикоттой никогда не требует достаточного количества муки. Однако, используя вышеупомянутые идеи, вам не придется добавлять намного больше, таким образом сохраняя ньокки легкими и пушистыми. В большинстве рецептов ньокки требуется соль, а в некоторых - еще и перец. Хорошая идея для тех, кто нашел эти пресные. Вместо того, чтобы делать рулет, я беру маленькую ложку и формирую из теста шарики размером с большую вишню. Хорошо и часто промывайте руки мукой. Положите шарики на кухонное полотенце, слегка посыпанное мукой, на противне, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности. Для соуса я приготовил два, свежий, легкий томатный соус, который я придумал для другой стороны тарелки, Соус Горгонзола (из Свинины с Соусом Горгонзола на этом сайте). Я выбрал именно этот сырный соус, потому что он легче большинства. Попробуйте этот рецепт хотя бы раз в жизни и постарайтесь не вспоминать о муке и кусочках шпината на кухне - вы можете готовить это снова и снова. Это действительно вкусно.

Я люблю читать рецепты, визуализировать ингредиенты, а затем берусь за работу, готовя «загадочные шедевры». Я профессиональный домашний повар-любитель, который любит творить чудеса эстетики. Я немного импровизировал с этим рецептом. Я использовал красновато-коричневый картофель, приготовленный на пару и в пюре. Я обжарила чеснок и шпинат и добавила свежемолотый перец вместе с двумя яйцами. Затем смесь чеснока и шпината протерли в кухонном комбайне. Я добавил свежий базилик и кинзу в пюре, а затем добавил 1 и 3/4 стакана муки. Затем я замесил тесто и раскатал на круглой плоской поверхности с дополнительными посыпками муки (по мере необходимости). моя ловушка была импровизацией! Я превратила эти восхитительные клецки в равиоли, раскатав чудесное тесто и посыпав его моцареллой, пармезаном и сыром рикотта. Кожа была скользкой, но восхитительной. покройте очень легким соусом рататуй, и вы окажетесь в кулинарном раю.

Отличный рецепт. Я полагаю, что проблемы, которые могут возникнуть у некоторых, будут вызваны недостаточным количеством воды из шпината. Первой попыткой был званый обед - без остатков.

Это вкусно! Я добавил еще немного муки и убедился, что бревна хорошо сформированы и держатся вместе. Плавленый сыр в конце добавляет этот особый штрих - вкуснятина! Я нашел любимый рецепт многих будущих обедов.

Я готовил ньокки много раз, и этот был худшим! Я попробовал добавить больше муки, но ньокки все равно развалились. Думаю, я буду придерживаться ньокки из картофеля. Они трудоемкие, но, по крайней мере, вы знаете, что не тратите зря время и ингредиенты.

Я думаю, рецепт был таким простым. У меня не было проблем с разваливанием ньокки. Определенно сделаю это снова.

Это вкусно. Моей семье это понравилось, и я обязательно сделаю это снова. Но я увеличил количество муки вдвое.

Ньокки полностью развалились. Это совсем не стоило работы. Не беспокойтесь.

Мы с мужем любим это блюдо! Я готовил его 3 или 4 раза, и у меня никогда не было проблем с распадом ньокков. Я всегда проверяю, чтобы шпинат был хорошим и сухим, и всегда нужно было больше 2 т муки.

Прочитав отзывы ниже, я увеличила количество муки в рецепте вдвое. Я также позаботился о том, чтобы мои руки были хорошо посыпаны мукой, когда готовили клецки, и вынимал каждую клецку из воды, как только она всплыла наверх. С этими доработками пельмени вышли нормально. Он отлично подходит для замороженного шпината.

У меня была та же проблема, что и у Эми, мои клецки развалились. Я бы больше не стал этим заниматься. вкус в порядке. Отсутствие презентации.

Очень хорошо. Легкий и шелковистый. Пара вещей, о которых не упоминалось в рецепте. 1. Дриан Рикотта. 2. Количество муки будет меняться в зависимости от степени влажности рикотты. Используйте меру 2T в рецепте в качестве отправной точки и при необходимости добавьте больше муки.

Томатный соус был хорош, но ньокки полностью развалились, и их пришлось выбросить. Не беспокойтесь.

Я изменил этому рецепту и использовал подготовленные ньокки, но я выполнил все остальные инструкции. Соус был великолепен, и это был восхитительный сытный субботний ужин на двоих.

Я приготовил этот рецепт дважды. Оба раза нам с мужем понравилось. Это дает мне еще один способ использования сыра рикотта и шпината, который, кажется, у меня всегда есть под рукой.

Как поедание клубков облаков. Очень легкий и вкусный. Для более быстрого приготовления поместите шпинат в микроволновую печь (добавлять воду не нужно) и поместите все ингредиенты в кухонный комбайн, чтобы получилось однородное (очень-очень мягкое) тесто. К нему идеально подходит легкий томатный соус.


Хрустящие ньокки с помидорами и моцареллой

Линда Сяо для The New York Times. Кулинарный стилист: Моника Пиерини.

Жареные на сковороде клецки похожи на более быструю версию запеченной пасты. Купленные в магазине ньокки можно просто поджарить на сковороде, чтобы получить восхитительное сочетание хрустящей корочки и жевательной серединки, при этом кипячение не требуется. Блюдо усыпано сочными помидорами и нежными кусочками моцареллы. Помидоры C herry надежно более ароматны круглый год, чем более крупные и водянистые сорта, такие как бифштекс и семейные реликвии. (Тем не менее, попробуйте свои, и если они более терпкие, чем сладкие, добавьте 1/2 чайной ложки сахара на шаге 2.) Перемешайте помидоры с обжаренным маслом, хлопьями красного перца и чесноком, затем слегка потушите их. и они превратятся в яркий соус. Вмешайте ньокки, посыпьте моцареллой, затем жарьте, пока сыр не расплавится, а помидоры не покроются пузырями.


С чем его подавать

Конечно же, чесночный хлеб! Ньокки и чесночный хлеб - такая вкусная пара. Либо купите готовый, либо сделайте свой собственный легкий чесночный хлеб, нарезав немного французской палочки и намазав смесью сливочного масла, измельченного чеснока и сушеных трав. Затем поставьте его в духовку на 10 минут.

Вы также можете сделать это проще с большим зеленым салатом. Ключ к эпическому зеленому салату - использование разнообразной зелени, такой как ромэн, шпинат, капуста и руккола. Вы хотите листовой зелени, но хрустящей тоже. Тогда вам понадобится идеальная повязка. Почему бы не попробовать наши Лимонный винегрет, Медово-горчичный соус или Винегрет с помидорами и базиликом.

Нет, в этом рецепте вы не готовите клецки заранее, так как все они будут готовиться вместе в соусе для легкой трапезы в одной кастрюле.

Это легкое и вкусное блюдо без мяса, и оно действительно нуждается в любом мясе. Однако, если вы хотите добавить немного, вы можете добавить остатки от Жареный цыпленок или даже немного нарезанных вареных колбасок. Вы также можете добавить немного вкуса, добавив нарезанный бекон одновременно с луком.

Оставшиеся запеченные ньокки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около 4 дней. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством бульона, чтобы немного размягчить его, так как остатки могут быть немного сухими.
Мы не рекомендуем замораживать остатки, так как после размораживания они имеют тенденцию распадаться и становиться немного мягкими.

Да, вы легко можете сделать это без глютена. Просто убедитесь, что используете ньокки без глютена, и убедитесь, что все другие ингредиенты, которые вы используете, тоже не содержат глютен.

Мы использовали купленные в магазине ньокки, чтобы сделать это очень быстрое и легкое блюдо, однако вы также можете использовать свой любимый домашний рецепт ньокки для этого.


Как вы произносите & # 8220Gnocchi & # 8221?

Мне очень жаль говорить, что самые популярные запросы в Google по американскому и британскому произношению сбивают вас с пути. Мое фонетическое произношение для вас нээ-рысканье,с урожденная произносится как один слог, но так вам будет легче прослушать правильное видео. Кстати, & # 8220gnocchi & # 8221 - множественное число & # 8211 & # 8220gnoccho & # 8221 - единственное число, так что вы не & # 8217t хотите говорить, & # 8220gnocchis & # 8221.

Чтобы узнать настоящий итальянский рецепт этих картофельных ньокки, просто прокрутите страницу вниз.


Картофель отварить в большом количестве воды до готовности. Слить воду и очистить от кожуры, пока она еще горячая. Просейте картофель на чистом верстаке или в большой миске с помощью картофелесодержателя или пищевой мельницы *. В отдельной миске посыпьте мукой солью и хорошо перемешайте. Добавьте к картофелю взбитое яйцо и половину муки. Месите, постепенно добавляя больше муки, пока смесь не станет мягкой, гладкой и слегка липкой (в зависимости от картофеля вам может потребоваться немного больше муки). Разделите тесто на четыре части, сформируйте рулетики диаметром около 2½ сантиметров, затем нарежьте кусочками по два сантиметра. Используйте вилку, чтобы сделать выступы на ньокках (по желанию). В большой кастрюле доведите до кипения пять литров воды. Не добавляйте соль в воду, так как это может привести к слипанию клецок. Тем временем нагрейте сливочное масло в большой плоской жаростойкой посуде в низкотемпературной духовке. Бросьте ньокки в кипящую воду по 20 штук за раз. После того, как они поднимутся на поверхность, готовьте еще 20 секунд. Вынуть из кастрюли шумовкой. Высушите на кухонной бумаге, затем переложите на форму в духовке и слегка перемешайте с маслом. Повторяйте, пока все ньокки не будут приготовлены.

* Для этого рецепта необходима пищевая мельница или картофелесодержатель. В их отсутствие протолкните картофель через сито - но это немного труднее.


Советы по подготовке к работе

Хотя этот легкий рецепт ньокки уже невероятно прост и быстр, мы по-прежнему любим любые стратегии оптимизации, которые сделают ужин еще проще.

Вот несколько советов, которые помогут вам сделать наш быстрый и легкий рецепт ньокки еще быстрее:

  • Если у вас есть рецепт или вам нужно нарезать лук и / или чеснок, нарежьте побольше. Поместите дополнительные ингредиенты в герметичный контейнер и заморозьте, пока в следующем рецепте не потребуется нарезанный лук или чеснок.
  • Купить колбасу итальянскую молотую без оболочки. Это избавляет от необходимости снимать оболочку при приготовлении колбасы.
  • Купите молодые листья шпината в отделении для салатов в магазине, предварительно помытые и готовые к употреблению.
  • Вы можете купить предварительно тертый сыр или, что еще лучше, нарезать кусочки сыра на одну ночь и поместить в герметичные контейнеры для хранения в холодильнике для рецептов, требующих тертого сыра.

Эти 20-минутные ньокки с колбасой и шпинатом на одну сковороду - это совершенно простой рецепт, который удовлетворит ваших любителей углеводов, хищников и любителей плавленого сыра. Наслаждаться.



Комментарии:

  1. Sicheii

    Расскажите подробности ..

  2. Achaius

    Отлично, но альтернатива?

  3. Kuno

    Прошу прощения за вмешательство ... но эта тема очень близка мне. Готов помочь.

  4. Grokinos

    Bravo, what suitable words ..., the admirable thought



Напишите сообщение