Новые рецепты

Фаттуш из кабачков и болгарского перца на гриле

Фаттуш из кабачков и болгарского перца на гриле


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ингредиенты

На гриле

  • 3 средних оранжевых или красных болгарских перца (около фунта), очищенные, очищенные от семян, разрезанные на четвертинки
  • 4-5 тонких кабачков (около фунта), обрезать, разрезать вдоль пополам
  • 2 лаваша от 5 до 6 дюймов, каждый нарезанный по горизонтали на 2 диска, или два ломтика деревенского белого хлеба размером 6x4x1 / 2 дюйма

Для блюда

  • 1 8 унций огурца, очищенного, разрезанного пополам, очищенного от семян, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • 12 помидоров черри, каждый разрезанный пополам
  • 3 тонко нарезанных зеленых луковицы
  • 1 чашка (без косточек) оливок Каламата, разрезанных пополам
  • 1/2 стакана (упакованных) свежих листьев мяты
  • 1/3 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 1/4 стакана свежего лимонного сока
  • 1 кусок сыра фета на 4 унции, нарезанный кубиками размером 0,5 дюйма (всего 1 стакан)

Приготовление рецепта

На гриле

  • Приготовьте шашлык (средний огонь). Смажьте перец, кабачки и хлеб маслом с обеих сторон. Слегка посыпать солью и перцем. Обжарьте перец и цукини на гриле примерно 6 минут, пока они не станут слегка обугленными и мягкими, часто переворачивая. Переложите овощи на противень, застеленный фольгой. Жарьте хлеб на гриле, пока он не станет слегка обугленным и хрустящим, часто переворачивая, около 3 минут. Переложить на лист с овощами и остудить. Разорвите хлеб на кусочки по 2,5 см. ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ Овощи и хлеб можно приготовить на 2 часа вперед. Дать постоять при комнатной температуре.

Для блюда

  • Нарежьте перец вдоль на полоски шириной 1/2 дюйма, затем поперек на кусочки 1/2 дюйма. Разрежьте цукини вдоль пополам, а затем поперек - на кусочки по 1/2 дюйма. Поместите в большую миску. Добавьте огурец, помидоры, зеленый лук, оливки, мяту и кинзу и перемешайте. Добавьте кусочки хлеба. Взбейте в небольшой миске 1/2 стакана масла, лимонного сока и тмина, чтобы все перемешалось. Приправить заправку по вкусу солью и перцем. Добавить заправку к салату; бросить, чтобы покрыть. Добавить фету и аккуратно перемешать с салатом.

  • Переложите салат в большую миску. Подавать, по желанию, пропустив молотый сумах для посыпки.

Раздел обзоров

Салат на гриле Фаттуш и барбекю с Винью Верде

КРИСТИН ПАРЕНЬ: стилист и фотограф, специализирующийся на дизайне ужина.

Читать далее

Лаймовый чизкейк с ежевикой и лаймом

Рекламный пост: В этом сезоне мы празднуем вина Винью Верде. Эти португальские бутылки молодые, свежие, яркие и доступные. Это идеальное вино для всех ваших любимых летних рецептов, пляжных поездок и отпуска. Это действительно не похоже ни на одно другое вино в мире.

Летние занятия в патио в самом разгаре (как и моя нескончаемая битва с комарами - помогите!). Несмотря на то, что в этом месяце повсюду были палящие градусы, все равно приятно выйти на улицу, когда солнце сядет ниже и вечерний бриз приносит облегчение.

Мы ОЧЕНЬ много готовили на гриле. В основном потому, что идея включить духовку через 100+ дней звучит хорошо… ужасно. И приготовление барбекю не всегда означает гамбургеры и хот-доги - я бы сказал, что единственный рецепт, который постоянно менялся этим летом, - это мой салат фатуш на гриле. Наполовину приготовленные на гриле, наполовину свежие и на 100% наполненные ароматом, который является самым освежающим, легким и в то же время невероятно удовлетворительным в теплый летний вечер.

Вы можете поиграть с любыми ингредиентами, которые вам нравятся, и пропорциями, которые вам нравятся, но главное - смешать ваши любимые сезонные продукты и наслаждаться ими всякий раз, когда ... приготовление на гриле не обязательно должно быть горячим, к вашему сведению. На самом деле, немного приятнее закончить работу на гриле, а затем расслабиться с бокалом вина с друзьями, прежде чем приступить к еде. Что делает этот рецепт идеальным «сделай это заранее» для летних посиделок - проводи время с друзьями, а не у костра!

PS: Здесь также есть пара вин и некоторые основы барбекю - вы знаете, просто чтобы вдохновить ваш идеальный патио на эти выходные.

Гриль-игра: крепкая

Когда дело доходит до приготовления на гриле, нет правильного или неправильного способа, у каждого есть свои предпочтения. Даже тепло и зоркий взгляд дадут вам то, что вам нужно. Но есть несколько способов сделать это, но два главных, которые мне нравятся, это: шампуры и чугун (примечание: нет абсолютно ничего плохого в том, чтобы сделать это прямо на решетке гриля).

Шашлык хранит ваши овощи в порядке, а также помогает избежать попадания случайных кусочков в щели (иначе говоря: меньше убирать, потому что никому не нравится чистить барбекю… никому). Чугунные сковороды - отличный способ получить максимальную отдачу от огня и позволяют некоторым продуктам, таким как помидоры, достичь такого качества медленной прожарки. Что идеально подходит для тех жарких дней, когда вы определенно не хотите включать духовку.

Нет гриля? Нет проблем!

Нет барбекю? Погода не работает (дождь или 115 градусов)? Вы определенно можете получить такой же эффект и качество в помещении с чугунной сковородой-грилем. Поднимите пламя до максимума, дайте ему разгореться и приступайте к работе. На самом деле это мой предпочтительный метод приготовления артишоков. Варить целые, очищенные артишоки 32 минуты (каждые 8 ​​минут переворачивать со всех четырех сторон). Слейте воду вверх дном, разрежьте пополам и очистите оставшийся чертополох. Гриль на чугунной сковороде до желаемого! Не забудьте добавить половинки лимона, которые являются прекрасным дополнением к бальзамическому дождю при подаче.

Идеальное сочетание

Нет ничего лучше правильного сочетания вин, чтобы сделать вашу встречу особенной. По правде говоря, Винью Верде - мое летнее вино. Благодаря своему элегантному вкусовому составу и дружелюбию к еде он превращает любое мероприятие в особенное событие.

Ищете лучшее вино для вечеринки? Это Винью Верде. Народ, который понравится всем, и который захочет спрятать для себя. Для этого жареного салата Фаттуш мы подали Альвариньо, который широко считается лучшим белым виноградом в регионе Минью. Этот особый сорт винограда усиливает дымные жареные овощи салата, сладкие косточковые фрукты и хрустящие свежие травы ароматными цветочными нотками, персиковыми / абрикосовыми и сладкими цитрусовыми нотами. Он действительно может улучшить любое летнее приготовление на гриле, чтобы почувствовать себя изысканным блюдом. При этом, думаю, мне придется снова спланировать повторение в эти выходные!

Матильда Шнурова: русская босс открыла три новых ресторана во время кризиса

Без стресса и сезонно

Самое лучшее в этом салате? Вы можете настроить его как хотите. Летом придерживайтесь косточковых фруктов, но в холодные месяцы замените их на кабочу на гриле или кабачок из желудей. Комбинируйте уловы с фермерского рынка за неделю и получайте от этого удовольствие. Все дело в сочетании свежих сезонных ингредиентов и жареных на гриле сезонных ингредиентов, тонны свежих трав и яркой заатарской заправки.

Идеально подходит в одиночку или с жареным на гриле шашлыком из баранины, курицы или даже фалафеля - эта игра с салатом Фаттуш действительно представляет собой вкусное приключение для себя. Я надеюсь, что он скоро дойдет до ваших выходных (или буднего вечера!).


Это противоядие от любого салата, который когда-либо был. Вместо зелени у него есть стружка фенхеля, которая изгибается и скручивается, но сохраняет свой освежающий хруст. У него шикарная заправка, мясистые грецкие орехи и кусочки пармезана. Лучше всего то, что в салате так много кусочков глубоко поджаренных гренок, что вы могли бы назвать его панзанеллой.

С 1995 года Epicurious является лучшим кулинарным ресурсом для домашних поваров, предлагая ежедневные советы по кухне, забавные видеоролики о кулинарии и, о да, более 33 000 рецептов.

© 2021 Condé Nast. Все права защищены. Использование этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения, Политики конфиденциальности и Заявления о файлах cookie, а также ваших прав на конфиденциальность в Калифорнии. Эпический может получать часть продаж от продуктов, приобретенных через наш сайт в рамках нашего Партнерского партнерства с розничными продавцами. Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast. Выбор рекламы


Что мне не понравилось:

Для классов не было предоставлено никаких описаний, кроме названия класса. Это затрудняло определение того, какие занятия я хотел бы попробовать. Например, одно из них было озаглавлено: «Капитальный ремонт нервной системы». Некоторые из нас думали, что это означает, что класс будет сосредоточен на успокоении ума и тела. Оказывается, это была Кундалини Йога. Для непосвященных это очень быстрая и сложная форма йоги, включающая, помимо прочего, дыхательные техники, которые полностью истощают ваш пресс. Это, конечно, предполагает, что у вас еще остались силы на этом этапе практики. Чего я не делал.


Овощи на гриле

Хотя традиционный фаттуш не готовится на гриле, я решил приготовить на гриле некоторые овощи, прежде чем бросать их в салат, потому что это улучшает их вкус и внешний вид. Например, перец намного слаще и ярче с небольшим количеством угля.

Салат «Фаттуш на гриле» сам по себе великолепен, но пока гриль остается горячим, я обычно добавляю немного рыбы или курицы, чтобы пойти вместе с жирным.


Салат Фаттуш с курицей на гриле

Фото: EA Stewart & copy2016, Television Food Network, G.P. Все права защищены.

EA Stewart, 2016, Television Food Network, G.P. Все права защищены.

Я обожаю красивый салат - например, этот салат Фаттуш с жареной курицей с лимонным винегретом с вкраплениями трав. Вы когда-нибудь слышали о фаттуше? В противном случае вас ждет вкусное угощение!

Традиционный салат фаттуш, появившийся на Ближнем Востоке, представляет собой ароматную комбинацию жареного или поджаренного лаваша, смешанного со свежими сезонными травами и овощами. В этом его универсальность, так как вы можете легко добавить свой творческий потенциал с помощью любимых трав, овощей, хлеба и других полезных для здоровья добавок.

Курица-гриль добавляет в мою версию постного белка, а для тех из вас, кто, как я, не может есть глютен, я заменил лаваш на корочку для пиццы без глютена. Добавьте немного хрустящего болгарского перца и огурцов, посыпанных рукколой и свежей итальянской петрушкой, а сверху добавьте сливочный сыр фета и лимонно-орегано винегрет, чтобы получился вкусный и питательный обед в одной миске.


Фаттуш из кабачков на гриле и болгарского перца - Рецепты

как видно на Yum Yum изначально из Epicurious

Выход: на 4-6 порций.

На гриле
3 средних оранжевых или красных болгарских перца (около фунта), очищенные, очищенные от семян, разрезанные на четвертинки
4-5 тонких кабачков (около фунта), обрезать, разрезать вдоль пополам
2 лаваша (от 5 до 6 дюймов), каждый нарезанный по горизонтали на 2 диска, или два ломтика деревенского белого хлеба размером 6x4x1 / 2 дюйма
Оливковое масло (для гриля)

Для блюда
1 (8 унций) огурец, очищенный, разрезанный пополам, очищенный от семян, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
12 помидоров черри, каждый разрезанный пополам
3 тонко нарезанных зеленых луковицы
1 чашка (без косточек) оливок Каламата, разрезанных пополам
1/2 стакана (упакованных) свежих листьев мяты
1/3 стакана нарезанной свежей кинзы
1/2 стакана оливкового масла
1/4 стакана свежего лимонного сока
1 чайная ложка молотого тмина
1 кусок сыра фета на 4 унции, нарезанный кубиками размером 0,5 дюйма (всего 1 стакан)
Сумах молотый (пропустил)

Приготовьте шашлык (средний огонь). Смажьте перец, кабачки и хлеб маслом с обеих сторон. Слегка посыпать солью и перцем. Обжарьте перец и цуккини на гриле примерно 6 минут, пока они не станут слегка обугленными и мягкими, часто переворачивая. Переложите овощи на противень, застеленный фольгой. Жарьте хлеб на гриле, пока он не станет слегка обугленным и хрустящим, часто переворачивая, около 3 минут. Переложить на лист с овощами и остудить. Разорвите хлеб на кусочки по 2,5 см. Овощи и хлеб можно приготовить на 2 часа вперед. Дать постоять при комнатной температуре.

Нарежьте перец вдоль на полоски шириной 1/2 дюйма, затем поперек на кусочки 1/2 дюйма. Разрежьте кабачки пополам вдоль, а затем поперек - на кусочки по 1/2 дюйма. Поместите в большую миску. Добавьте огурец, помидоры, зеленый лук, оливки, мяту и кинзу и перемешайте. Добавьте кусочки хлеба. Взбейте в небольшой миске 1/2 стакана масла, лимонный сок, тмин и сумах, если используете. Приправить заправку по вкусу солью и перцем. Добавьте заправку в салат, чтобы покрыть ее слоем. Добавить фету и аккуратно перемешать с салатом.
Переложите салат в большую миску. Подавать немедленно.


САЛАТ С ЖИРОМ

В детстве мы ели много ливанских салатов.

Некоторые из моих любимых всегда были Фаттуш Салат, Легкий ливанский салат, Средиземноморский салат из фасоли а также Табуле.

Они оба очень отличаются друг от друга, но они полны вкуса, наполнены полезными ингредиентами и могут стать отличным обедом или дополнением к ужину.

Фаттуш быстро стал моим любимым салатом, когда я жажду овощной тарелки салата.

Это особенно приятно летом, когда вы можете купить свежие продукты на фермерском рынке или вырастить их в своем саду.

Он смешивает салат ромэн, редис, помидоры, огурцы и чипсы из лаваша с лимонной заправкой из сумаха.

Я часто добавляю это Курица по-средиземноморски, Хрустящий нут или Кебаб из говядины на гриле для белка.


Фаттуш из кабачков на гриле и болгарского перца - Рецепты


Салат Фаттуш

Приготовление: 25 минут • Порций: 6

1. В большой миске взбейте чеснок, пахту, масло, лимонный сок, приправы, соль и перец. Добавьте чипсы, помидоры, огурцы, лук, редис, петрушку и мяту. Получается около 10 чашек.

2. Подавать салат сбрызнув маслом и при желании посыпав приправами.


Примерная пищевая ценность на порцию (1-2 / 3 стакана):
273 калории, 15 г жиров (2 г насыщенных), 4 мг холестерина,
589 мг натрия, 32 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г белка


Пятница, 20 февраля 2009 г.

Запеканка с креветками и крупой

ПЕРВЫЙ ВЫКЛ - КРИЧАТЬ МОЕЙ ДЕВУШКЕ «КИЛИ ФОКС» ЗА НАЙТИ ЭТОТ РЕЦЕПТ!

Это блюдо лучше всего готовить непосредственно перед подачей на стол. Но вы можете сэкономить время, порезав сыр и лук, болгарский перец и креветки накануне вечером.

4 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
1/2 чайной ложки соли
1 стакан сырой желтой крупы из каменного помола
3/4 стакана (3 унции) тертого обезжиренного сыра чеддер, разделенного
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 стакана нарезанного зеленого лука
1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
3 измельченных зубчика чеснока
1 упаковка нарезанных грибов
1 фунт очищенных и проделанных больших креветок, разрезанных на 3 части
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки вустерширского соуса
1/2 чайной ложки соуса из острого перца (например, Табаско)
3 больших яичных белка
Пищевой спрей

В большой кастрюле довести до кипения куриный бульон и посолить, всыпать крупу, помешивая венчиком. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 30 минут или пока жидкость не впитается, время от времени помешивая. Снять с огня. Добавьте 1/2 стакана сыра чеддер, помешивая, пока сыр не расплавится.

Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте лук, болгарский перец, чеснок и грибы и тушите на сковороде 5 минут. Посыпать креветки черным перцем и добавить в сковороду, варить 1 минуту. Добавьте цедру, сок, Вустерширский соус и острый перец, готовьте 2 минуты. Снять с огня немного остудить. Поместите крупу и смесь креветок в большую миску, осторожно перемешайте. Взбить яичные белки миксером на высокой скорости до образования жестких пиков. Осторожно добавьте яичные белки в креветочную смесь. Выложите смесь ложкой в ​​форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов, покрытую кулинарным спреем. Посыпать оставшейся 1/4 стакана сыра. Выпекайте при температуре 375 & # 176 25 минут или пока не станет воздушным и слегка подрумянится. Дайте постоять 20 минут перед подачей на стол.

Выход: 12 порций (размер порции: 3/4 стакана)

КАЛОРИЯ 139 (27% от жира) ЖИРЫ 4,1 г (насыщенные 1,7 г, моно 1,3 г, поли 0,5 г) ЖЕЛЕЗО 1,6 мг ХОЛЕСТЕРИЛ 64 мг КАЛЬЦИЯ 77 мг УГЛЕВОДЫ 12,8 г НАТРИЯ 372 мг БЕЛКИ 12,6 г ВОЛОКНА 0,5 г



Комментарии:

  1. Kolt

    сияющая идея

  2. Crowley

    Молодец, мне кажется, это замечательная идея

  3. Yosar

    Прошу прощения, но этот вариант мне не подходит. Может варианты еще существуют?

  4. Daibar

    Токо несколько, с которыми вы можете смеяться!

  5. Akijar

    Какие нужные слова... Великолепная, великолепная фраза



Напишите сообщение